Cơm Sườn

Cơm Tấm Sườn Nướng – “Linh Hồn” Ẩm Thực Sài Gòn

Cơm Tấm Sườn Nướng là món ăn đặc trưng, được xem là “linh hồn” của ẩm thực Sài Gòn, thu hút thực khách bởi hương thơm sườn nướng than hoa quyến rũ và hương vị đậm đà khó quên.

Món ăn này nổi tiếng với hạt cơm tấm tơi xốp (hạt gạo vỡ), bên trên là miếng sườn cốt lết to, dày được tẩm ướp tinh tế với tỏi, mật ong, sữa tươi và các loại gia vị khác. Sườn được nướng trên than hồng cho đến khi chín vàng ươm, cháy cạnh, mềm mại và thấm vị ngọt đậm đà, thơm lừng. Khi ăn, thực khách sẽ rưới thêm nước mắm chua ngọt pha theo công thức “vàng” (tỏi ớt giã nhuyễn, đường, chanh), cùng chút mỡ hành béo ngậy, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo.

Cơm sườn ngon nhất là khi thưởng thức một phần cơm tấm đầy đủ (Sườn – Bì – Chả). Sự kết hợp giữa sườn nướng mềm thơm, bì heo dai giòn trộn thính bùi bùi, và chả trứng béo ngậy (làm từ trứng, thịt băm, nấm mèo) tạo nên một trải nghiệm hương vị phong phú, khó lẫn với bất kỳ món cơm nào khác.